孤独のグルメ シーズン7 / 埼玉県上尾市のキセキ定食 とんかつ / キセキ食堂 - デイリーニュースオンライン
独自の低温熟成により旨味と「芳醇さ」を引き出し、より豚肉の可能性を消化させたとんかつが味わえる「キセキ食堂」(埼玉県上尾市本町3-11-13)。ここのとんかつは「キセキのとんかつ」と呼ばれるほど美味で、驚くほどリーズナブル。なんとたったの1000円。 ・毎日数量限定低温熟成とんかつは「キセキ定食」という名 ...
(出典:デイリーニュースオンライン)



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1 名無しさん@涙目です。 :2018/04/07(土) 00:18:34.69 ID:WVPHvJVD0●.net BE:472367308-PLT(16000)


(出典 img.5ch.net)

キセキ定食 とんかつ 1000円

激しく美味しく、激しく安いとんかつ屋を紹介したい。独自の低温熟成で「旨味」と「芳醇さ」を引き出し、さらに豚肉の可能性を昇華させたとんかつが味わえる「キセキ食堂」(埼玉県上尾市本町3-11-13)である。

ここのとんかつは「キセキのとんかつ」と呼ばれるほど美味で、驚くほど激しくリーズナブル。なんと230グラムもあるのにたったの1000円なのである。

・毎日数量限定
低温熟成とんかつは「キセキ定食」という名称で提供されており、毎日数量が決まっている限定料理。注文時にステーキにするかとんかつにするか聞かれるので、とんかつが食べたいときは「キセキ定食をとんかつで!」と注文すればよい。ステーキのときは「キセキ定食をステーキで!」と言う。

・高度な調理スキルが必要
やや調理に時間がかかるが、だからこそ高まる期待。店員さんの手によってテーブルにやってきたとんかつは、どのとんかつ屋でも見たこともないほどの厚切り。じっくりとゆっくり火を通して調理する必要があるため、高度な調理スキルが必要だと思われる。

・熟成の薫りがたまらない
その味、単なる新鮮な豚肉では出せない芳醇な旨味がたっぷり。箸でつまめば、立ち上る熟成のディープな薫りがたまらない。塩とソース、どちらも必要ないほどの大量な旨味埋蔵量なので、まずはプレーンな状態でいただきたい。

(以下略)

全画像と詳細は以下ソース
http://buzz-plus.com/article/2018/04/06/kiseki-tonkatsu/

(出典 main-dish.com)


(出典 main-dish.com)


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(出典 Youtube)





27 名無しさん@涙目です。 :2018/04/07(土) 00:37:08.63 ID:1NbB5BIQ0.net

>>1
嫁のお*の色とおなじでグロい


92 名無しさん@涙目です。 :2018/04/07(土) 05:51:47.75 ID:jEjjT75e0.net

>>1
隣のたつみって店には開店待ち行列出来てるけどキセキ食堂はないじゃん、たつみすげぇな


3 名無しさん@涙目です。 :2018/04/07(土) 00:20:31.61 ID:so02eTff0.net

豚肉が赤いのはちょっと


99 名無しさん@涙目です。 :2018/04/07(土) 06:16:11.29 ID:64vrqhMZ0.net

>>3
店名で入るのためらう


5 名無しさん@涙目です。 :2018/04/07(土) 00:21:18.05 ID:bv9dz8OJ0.net

「トッピングとして店内でもお食事できます」
どういう意味なの?


8 名無しさん@涙目です。 :2018/04/07(土) 00:22:35.11 ID:83PeAKAJ0.net

>>5
単品注文出来るってことじゃないのか


9 名無しさん@涙目です。 :2018/04/07(土) 00:23:18.71 ID:bv9dz8OJ0.net

>>8
ああ、なるほど


93 名無しさん@涙目です。 :2018/04/07(土) 05:52:12.43 ID:tpy3oIk10.net

>>5
訳がわからないな、トッピングの意味不明


12 名無しさん@涙目です。 :2018/04/07(土) 00:23:52.82 ID:3o1Li/720.net

まぁまぁ安いな
単純原価で4~5割いってそう


29 名無しさん@涙目です。 :2018/04/07(土) 00:40:44.34 ID:Wp72XO1V0.net

>>12
原価たけーな


18 名無しさん@涙目です。 :2018/04/07(土) 00:26:42.12 ID:5N2Az1mr0.net

上尾と言えばオートパーラー上尾


22 名無しさん@涙目です。 :2018/04/07(土) 00:31:02.39 ID:IktPtnhI0.net

>>18
ハライチを忘れてる


100 名無しさん@涙目です。 :2018/04/07(土) 06:16:32.15 ID:JHLa1i1T0.net

>>18
ハムチーズサンドうまかった


20 名無しさん@涙目です。 :2018/04/07(土) 00:29:41.06 ID:hGYZXNUO0.net

谷口ジロー氏は亡くなってるけど生前に書いてたの?


26 名無しさん@涙目です。 :2018/04/07(土) 00:36:44.48 ID:7IBM4/dB0.net

>>20
ドラマは原作者しか関わってないだろうよ


24 名無しさん@涙目です。 :2018/04/07(土) 00:33:57.37 ID:3o1Li/720.net

これが生って普段どんなとんかつ食ってんだよ...


32 名無しさん@涙目です。 :2018/04/07(土) 00:43:10.93 ID:GarVU9OU0.net

>>24
もっと高いとこのトンカツもこんな感じなのにな
いいトンカツ食った事ないんだろうこのスレの奴ら


33 名無しさん@涙目です。 :2018/04/07(土) 00:51:01.49 ID:Ew/t7HckO.net

いい豚肉って火を通しても淡いピンクなんだよな。


38 名無しさん@涙目です。 :2018/04/07(土) 01:15:54.66 ID:9zDQI9sF0.net

>>33
低温で調理すれば高い安いかかわらずピンク色になるよ


34 名無しさん@涙目です。 :2018/04/07(土) 00:58:14.66 ID:zXqdMTDh0.net

     ♪
♪            ヽ 彡 ⌒ ミ ⊂⊃        ♪
    彡 ⌒ ミ    ⊂´⊃(´・ω・`) / , .|    彡 ⌒ ミ
   (´・ω・`)     | !⌒!!⌒!つ ,-=-     (´・ω・`)      ♪
   (mYm_)    ||,─、(⌒)─、 | |  ┌( ┴--っ
 <二ニニニ二ア   ( ○ )( ○ )||.|   | [|U≡(=m□     ♪
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75 名無しさん@涙目です。 :2018/04/07(土) 03:04:56.25 ID:lebEuF4p0.net

>>34
かわいい


40 名無しさん@涙目です。 :2018/04/07(土) 01:23:17.81 ID:EOd1kVkb0.net

低温調理か今度やってみよう


44 名無しさん@涙目です。 :2018/04/07(土) 01:29:19.56 ID:9zDQI9sF0.net

>>40
最後に高温で2度揚げすればなおのことよし
中華でもよくやってる


46 名無しさん@涙目です。 :2018/04/07(土) 01:40:27.50 ID:goa05cGx0.net

とんかつをね、いつでも食べられる位が丁度いい
えら過ぎず、貧乏でもないって事さ


49 名無しさん@涙目です。 :2018/04/07(土) 01:46:39.85 ID:cJwkqbsZ0.net

>>46
誰の言葉だっけ?


50 名無しさん@涙目です。 :2018/04/07(土) 01:55:15.62 ID:Yv+sjLNL0.net

>>49
トンカツ大王店主


51 名無しさん@涙目です。 :2018/04/07(土) 02:03:56.29 ID:cJwkqbsZ0.net

>>50
ごめん、知らなかったわ
最近テレビで似たような言葉を誰かが言ってたけど忘れた


52 名無しさん@涙目です。 :2018/04/07(土) 02:22:59.68 ID:50cujIt10.net

関東人ってとんかつ好き過ぎだろ。


53 名無しさん@涙目です。 :2018/04/07(土) 02:24:50.05 ID:9zDQI9sF0.net

>>52
とんかつ嫌いな日本人いる?宗教上食えないとかはなしに


56 名無しさん@涙目です。 :2018/04/07(土) 02:33:01.82 ID:EOd1kVkb0.net

>>52
カツカレー、カツサンドも東京発祥だしな
まぁトンカツ、カツ丼、カツカレー、カツサンド、みんなどれかしら好きだろ


58 名無しさん@涙目です。 :2018/04/07(土) 02:36:35.52 ID:yY6cMabv0.net

>>52
カツレツに関しては牛より豚の方が合う
牛カツはくど過ぎるんだよな


54 名無しさん@涙目です。 :2018/04/07(土) 02:25:18.40 ID:rTZ7hspq0.net

東京近郊いくと、とんかつはどこでも美味いからな不思議だわ
何かコツがあるのかな


55 名無しさん@涙目です。 :2018/04/07(土) 02:32:19.23 ID:xxDIi60s0.net

>>54
味が濃いいとか?


60 名無しさん@涙目です。 :2018/04/07(土) 02:37:50.92 ID:0G+brr2w0.net

関東に初めて行ったとき、うどん屋(そば屋)で肉うどんを注文したら豚肉が入っていて、騙された気分になったものだ。

関西より西は「肉うどん」は牛肉が当たり前だったからだ。

子供心に、関東人って貧しい食生活しているんだなと感じたのは言うまでもない。

同じく、「ステーキ」で連想する肉は、当たり前に牛肉である。

幾ら良い肉でも、豚は豚なのだ。


61 名無しさん@涙目です。 :2018/04/07(土) 02:39:20.82 ID:C8EUxHEA0.net

>>60
大人になって関東のほうが裕福だと実感できたか?


69 名無しさん@涙目です。 :2018/04/07(土) 02:57:10.77 ID:0G+brr2w0.net

>>61
殆どの関東民が借家に住み、それもウサギ小屋で、休日はどこもかしこも大渋滞、大混雑、駐車場は数万円でクルマも無くバイクすら置く場所無くて持てず、
通勤は満員電車に毎日片道1時間は乗り、家庭は腐りかけの野菜や魚をバカみたいな高い価格で買い、酒臭い満員の終電で帰って寝るだけの日々。

大人になって益々地方都市の方が本当の意味で幸せな生活を送られると実感したよ。


71 名無しさん@涙目です。 :2018/04/07(土) 02:58:47.69 ID:9zDQI9sF0.net

>>69
佐川で育ったけど家はめっちゃひろかったな


73 名無しさん@涙目です。 :2018/04/07(土) 03:01:59.42 ID:9zDQI9sF0.net

>>71
佐川じゃなくて佐倉でした・・・


80 名無しさん@涙目です。 :2018/04/07(土) 03:11:07.65 ID:gtFe5Jpq0.net

>>73
佐倉なんてど田舎だろ


81 名無しさん@涙目です。 :2018/04/07(土) 03:13:26.50 ID:9zDQI9sF0.net

>>80
いちおう千葉だぞ


72 名無しさん@涙目です。 :2018/04/07(土) 03:00:52.22 ID:DV08v/vZ0.net

>>69
北関東3県とかいう下手な田舎県も真っ青な田舎地域があったような・・・・・


74 名無しさん@涙目です。 :2018/04/07(土) 03:03:26.29 ID:C8EUxHEA0.net

>>69
牛と豚とか幸福度とか、ひとつの物差しじゃ測れないものを気持ちよく測るね
くだらん定規持ってるねw


62 名無しさん@涙目です。 :2018/04/07(土) 02:40:22.40 ID:EOd1kVkb0.net

>>60
コピペかしらんけど、もうそういえばのいいから


89 名無しさん@涙目です。 :2018/04/07(土) 04:52:53.40 ID:J40dP+yd0.net

>>60
牛=高級と決めつけてる時点でね


63 名無しさん@涙目です。 :2018/04/07(土) 02:42:05.65 ID:ZVBxy7wt0.net

火が通り切っていない豚肉を食う奴は*

この店に通う奴らって、
おそらくユッケとかが好きな奴ら
*は*なきゃ治らない


66 名無しさん@涙目です。 :2018/04/07(土) 02:46:32.97 ID:EOd1kVkb0.net

>>63
低温調理すればこうなるそうだよ>>38
ググッてみたけど、火も通ってるから問題ないよ


70 名無しさん@涙目です。 :2018/04/07(土) 02:57:45.52 ID:C8EUxHEA0.net

>>63
低温調理なんだってよ
恥ずかしいなオイw


68 名無しさん@涙目です。 :2018/04/07(土) 02:56:58.05 ID:tcsKxUQI0.net

上野のなんとかっていう気持ち悪いとんかつ屋思い出した
きたなシュランにも出てた店


82 名無しさん@涙目です。 :2018/04/07(土) 03:17:36.67 ID:iJlYuJpQ0.net

>>68
「平兵衛」ですね。
あの強烈な個性の店主が急逝して、廃業してしまいました。


88 名無しさん@涙目です。 :2018/04/07(土) 04:13:39.93 ID:tcsKxUQI0.net

>>82
*じゃったのか
一回行ってみたかった…嘘です


77 名無しさん@涙目です。 :2018/04/07(土) 03:07:58.80 ID:rRdnnz9V0.net

放送されるとあっという間に大行列だろうしもう行けないな


78 名無しさん@涙目です。 :2018/04/07(土) 03:09:19.67 ID:7tR5Kd430.net

>>77
すげーうまそうだった*。孤独のグルメたまにえって思うのもあるがトンカツは
外れがないと思う